人生きまぐれメモ

すっかり忘れていたけど、滋賀咲くでブログを初めて3年目に突入していた。
（7月22日で2年経過）
この2年で、自分自身の成長はあったのかなぁ。。

今日は、土用の丑の日。
職場近くのお店や、コンビニ等、
あちこちのお店で鰻が街頭売りされていた。
コンビニには驚いたなぁ。

夏の土用の丑の日は、
暑い時期を乗り切る栄養をつける為に、鰻を食べる習慣だね。
鰻が大好きな僕には嬉しい習慣だ。

今夜は、自宅で鰻を楽しんだ。


本日のメニュー
・うな丼
・焼き茄子の煮浸し（思いっきり冷やしていた）
・だし巻き
・オクラ&とうもろこし（バター醤油）  
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連休を利用して、東京へ出かけていた。

東京の連日長蛇の行列ができることで有名な
大人気のドーナツ店「クリスピー・クリーム・ドーナツ」に行ってきた。
訪れたお店は、JR新宿駅南側「サザンテラス口」の近くにある、
日本第1号店の「新宿サザンテラス店」。

このお店のドーナツは先日終了したキムタクが総理大臣を演じた
月9ドラマ「CHANGE」でも取り上げられていた。
（ドラマでは購入のため、お店に行く予定だったけど、災害発生で中止。
しかし、秘書官が購入してきてくれていて現場にへ向かうためのヘリコプター内で
食べる事が出来たという話だった）

「早朝なら並ばなくて済むだろう」と思い、
前もって電話で行列の時間を確認してみると、待ち時間無しとの事。
早速出かけたよ。


大正解。
やはり早朝だけに、待ち時間はたったの5分
すぐに最後尾に並んだよ。  
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自宅にて、暑いこの季節に美味しい
冷やし中華を味わった。


本日のメニュー
・冷やし中華
・焼き茄子＆獅子唐  
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半年間、仕事お疲れ様って事で
自宅にてステーキを楽しんだ


本日のメニュー
・ステーキ
・緑のスープ（ホーレン草・カボチャの皮）
・コーンのマッシュポテト焼き（カボチャ入り）
・アボガド・グレープフルーツのサラダ
・カボチャのムース  
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滋賀県の、野洲駅目の前にある
和菓子屋「御菓子司　梅元老舗（オンカシツカサ　ウメモトロウホ）」南口店。
このお店は、明治18年に創業された老舗。

「夏にも大福が食べたい」という要望から生まれた
冷たい大福「珈琲大福」。
美味しいとの情報を聞いていたので購入して食べてみたよ。

  
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6月30日、今日は水無月を食べる日。


１年の丁度折り返しにあたるこの日に、
この半年の罪や穢れを祓い、
残り半年の無病息災を祈願して水無月を食べるらしい。

今日は友人に手作り水無月を貰った。

作り方は意外や簡単との事で、
１．小麦粉、上新粉、砂糖、水をよく混ぜる
２．容器に１を少し残して流し入れ、レンジでチン
３．２の上に甘納豆を乗せ、１の残りを上からかけて。もう一度チン。


４．最後に冷やして、できあがり。


それぞれに意味があるらしく、
水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があるとの事。
三角の形は暑気を払う氷を表していると言われている。

今年も半年間、無事に過ごせた事に感謝だね
残りの半年も、無事に過ごせますように。  

大好きな筍のシーズンも終わりに近づき、いただいた筍でたけのこづくし。


土鍋で炊いた、たけのこご飯のおこげが香ばしかったよ。  
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今回は、100スキで超簡単に作れる
カリカリポテトと、ビタントニオでホットサンドを楽しんだ


本日のメニュー
・100スキのカリカリポテト焼き
・ホットサンド
　（キャベツのカレー炒めとウィンナー、焼豚と青菜、ホワイトソースとチーズの3種）
・ブロッコリーのポタージュスープ
・サラダ


カリカリポテト焼きの作り方だけど、  
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昨日はホワイトデー。
あいにくの雨の1日だったけどね。。

職場では、昼休み時間にロッカーに忍ばせておいたお返しを
配ってきた。
先月のバレンタインデーにもらっていた人は当然だけど、
同じ部署でお世話になっている女性にも配ってきたよ。
喜んでくれて、良かったな。

実は、このホワイトデーに備えて、
僕は前日にクッキーを焼いていた。
約１年振りだったかも…。
久しぶりだったので作り方を忘れていたかな。


う…、ちょっと焼けすぎてしまった。
まあ、味の方は大丈夫だったけど…（味見した感じでは）。  
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普段からよく活用している100スキで、
今回は焼きそばを味わってみた。


焼きそばと言っても、あんかけ固焼きそば。

作り方
１．焼きそば麺を、袋のまま少しだけレンジでチンする
　（その方が火の通りがよい）
２．油をひいた100スキで少し炒めてから油を足し、押さえつけてこんがり両面を焼く。
３．この100スキは、シーズニングがバッチリだからこびり付くことはない。

さらにちょっとだけ続く…(笑)。  
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寒い冬には
暖かい物を食べたくなる…。

そんなわけでチーズフォンデュを夕食に楽しんだ。
スイスの代表的な家庭料理の１つなんだよね～。
チーズ好きにはたまらない(笑)。


今回は、ホットプレートを利用して味わった。

ホットプレートを使うと、常に保温出来る効果により
（最初は最高温度にして、その後保温状態をキープ）
温かい具材が食べられる、
パンがカリカリになって美味しい、
専用コンロ無しで、火加減調整要らずに焦げない&チーズが固まらない。
ほんといい事ばかり。

材料は、
野菜をコンソメ味で湯がいたゆで汁150ccと、
白ワイン50cc（牛乳でもいい）、とろけるチーズ250gぐらいでOK。
後は、お好みで具材をいろいろと用意すればより楽しめるかな。


いろんな具材で楽しんだけど、定番のパン、うずらたまご、キャベツが美味しかった

さらに…  
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先日の節分で残ってしまったお豆でひらめいた。
大豆入りのミネストローネにすれば美味しく食べられるだろうと。
それに、巻き寿司の、具の残り物もあるからね〜。



巻くつもりで細長く切っていたニンジンやキュウリをさらに細かく切り、
ベーコン・玉ネギ・じゃがいも・さつまいも等をコンソメ・トマトジュースに
ケチャップ・さとう・塩、隠し味に少々の醤油で味を締める。

大豆が炒ってあるからか大豆が香ばしい。  
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2月3日、節分の日。
今年も昨年同様に巻き寿司を作ってみたよ。


巻き寿司の丸かじり（関東では丸かぶりと発音される事が多い）は
大阪が発祥の地の行事との事。
福岡の友人は知らなかった。


巻き寿司を食べた後は豆まきを楽しんだよ。  
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今日は仕事帰りに特招会を開催中の某平和堂で買い物をしてきた。
20時を過ぎているのに、なんという人の多さ。
さすが、特招会。
すごかったなぁ。

そこで、まゆさんのブログで気になっていた
佐々木夫妻の仁義'sパンを発見。
迷わず買い物かごに入れてしまった…(笑)。


このパンは、TBS系のテレビドラマ「佐々木夫妻の仁義なき戦い」と
コラボレートした商品。
ドラマの内容は、夫婦ゲンカの絶えないストーリーながら、
「朝食ぐらいは仲よく食べられるように・・」との願いを込めて、
ハート型にしているとの事。
具材のタマゴとツナポテトは左右に半分ずつトッピングされている。


パッケージには「数字で占うラブ運占いシール」が添付されている。

さてさて、味と占いの結果(笑)は…、  
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滋賀咲くブログでおなじみのゆばふじさん。
こちらで購入したクリームゆばを使って、カルボナーラ風パスタを楽しんだ。
今回も応対は、ご主人だった。

クリームゆばは、
クリームのような新しい食感がするゆば。


こんな感じに仕上がったよ。
う～ん、この作り方で良かったのだろうか。
カルボナーラ風には見えないような…。  
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また餅かい(笑)
とツッコミたくなるかもしれないけど、料理パート2。

今回は、余ったお餅を利用してモッフルカレーを味わった。

モッフルとは…、
名前である程度想像がつく方も多いと思うけど、「餅＋ワッフル」でモッフル。
作り方はその名の通りで、お餅をワッフルメーカーで焼くだけなんだけど、
これが実に意外な美味しさなんだよね～。



今回は、そのモッフルをカレーで楽しんでみたよ。  
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先週の話なんだけど…、
お正月に残ったお餅を利用して、もちピザを作って楽しんだ。

ちょっと作り方は違うけど、同じ滋賀咲くブロガーのえつこさんも作られていたみたいだ。


ほんとお餅ベースのピザも美味しいよ～

  
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1月11日は鏡開き。

元々は、武士の風習だったみたいだけど、武家社会では「切る」という言葉を嫌っていた。
そのため刃物は使わず叩いて割ったりしていた。
おめでたいときに「割る」というのも縁起が悪いため
「運を開く」にかけて「鏡開き」と呼ぶようになったそうだ

今日は、職場と自宅で2回の鏡開きを楽しんだ。
どちらも、ぜんざいで楽しんだのだけどね。


自宅で食べたぜんざい。
ぜんざい大好き。

今年３度目のぜんざいも美味しかったな(笑)。  

今日は仕事初め。
昨日の夜は憂鬱だったなぁ、連休の終わりが本当に悲しかったよ。。
まあ出勤してみたら、それなりに楽しかったのだけどね。
本日は、ほんのちょっとのお年玉、
そして自分の提出していた改善内容が表彰されて賞金をもらえた。
これは嬉しかったなぁ。


さて、本日７日は七草粥を食べる日。
昨年に引き続き、今年もあわただしい朝に、
食べて出かけた。


食べる前に七草を記念撮影…。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。
撮影順とは違うけどね。  
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本日は、すまし風お雑煮をお昼に食べてみた。


本日の我が家のお雑煮。
すまし汁＆焼き丸餅。
具材は鶏肉、かまぼこ、人参、春菊、もみじ麩、ゆずの皮。


焼いたお餅が香ばしく、ゆずの風味がいい感じだった。
いただき物のもみじ麩を浮かべてみた。


すまし風のお雑煮もいいもんだなぁ。  
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